Báo cáo
Báo cáo → Báo cáo là trang tổng, từ đó vào 18 báo cáo chi tiết. Mọi báo cáo đều lọc theo khoảng thời gian và theo chi nhánh đang chọn.
Ba báo cáo xem hằng ngày
Báo cáo doanh thu: bán được bao nhiêu, thu bằng hình thức nào, so với hôm qua và cùng kỳ.
Báo cáo món: món nào bán chạy, món nào ế. Món ế ba tháng liền thì nên bỏ khỏi thực đơn, vì món ế vẫn chiếm nguyên liệu và chỗ trong đầu khách.
Giờ bán chạy: khung giờ nào đông. Dùng để xếp ca và quyết định giờ chạy khuyến mãi.
Báo cáo xem hằng tuần
Báo cáo đơn huỷ: huỷ nhiều vì lý do gì. Nhiều "hết nguyên liệu" là khâu đặt hàng có vấn đề.
Món bị gỡ khỏi bếp: nguyên liệu đã nấu rồi bỏ. Đây là thất thoát mà báo cáo doanh thu không chỉ ra. Đầu màn có thẻ Lý do gỡ nhiều nhất và Người gỡ nhiều nhất - hai con số soi gian lận nhanh nhất, tính trên đúng kỳ đang lọc.
Giảm giá: ai giảm, giảm bao nhiêu, cho đơn nào.
Báo cáo COD: tài xế còn cầm bao nhiêu tiền.
Báo cáo xem hằng tháng
Báo cáo chi phí và Báo cáo tổng hợp chi phí: tiền ra theo loại. Đối chiếu với doanh thu để biết lãi thật.
Báo cáo công nợ phải trả và Báo cáo thu hồi công nợ: ai nợ mình, mình nợ ai.
Báo cáo thuế: số liệu để làm việc với kế toán.
Báo cáo hoàn tiền: hoàn nhiều bất thường là dấu hiệu cần xem lại chất lượng hoặc xem lại người thu ngân. Cột Thay đổi tồn kho cho biết đơn được hoàn có trả nguyên liệu về kho không (chỉ đơn huỷ mới hoàn kho, hoàn tiền suông thì kho không đổi).
Báo cáo còn lại
Báo cáo danh mục, tuỳ chọn món, báo cáo đơn hàng, báo cáo hoá đơn. Báo cáo giao hàng có tab gộp theo nền tảng (GrabFood, ShopeeFood...) với hoa hồng bị cắt và thực nhận. Dùng khi cần soi một khía cạnh cụ thể.
Xem báo cáo trên app
Màn Báo cáo trên app di động mở ra là tổng quan nhanh (doanh thu, theo loại đơn, món bán chạy). Cuộn xuống có danh sách bộ báo cáo đầy đủ, chia ba nhóm:
- Bán hàng: doanh thu theo ngày, đơn hàng, món, danh mục, tuỳ chọn thêm, giảm giá, giao hàng.
- Kiểm soát: đơn đã huỷ, món bị gỡ khỏi bếp, hoàn tiền, đã thu công nợ, COD phải thu.
- Chi phí: chi phí, tổng hợp chi phí, công nợ phải trả.
- Kho (chỉ hiện khi quán có dùng module kho): báo cáo kho, báo cáo mẻ.
Bấm vào một báo cáo là mở bảng, chọn kỳ hôm nay / 7 ngày / 30 ngày, vuốt ngang để xem hết cột. Vài con số tổng nằm ngay trên bảng.
Danh sách này do máy chủ trả theo quyền của người đang đăng nhập - ai không được xem báo cáo nào thì không thấy báo cáo đó, và gọi thẳng API cũng bị từ chối. Báo cáo của module bán kèm còn kiểm thêm gói dịch vụ: quán chưa mua module kho thì hai báo cáo kho không xuất hiện, và gọi thẳng API cũng bị chặn.
🔴 Số trên app và số trên web luôn khớp nhau vì cả hai cùng dùng một luật tính doanh thu (xem mục dưới).
Hai báo cáo cố ý không lọc theo kỳ, vì lọc là giấu mất đúng thứ phải xem: công nợ phải trả (khoản quá hạn từ tháng trước mới đáng lo) và COD phải thu (đơn giao tuần trước chưa thu được tiền mới là đơn phải gọi tài xế). Báo cáo COD tách rõ hai con số: tiền tài xế đang cầm trên đường và tiền đã giao xong đang chờ nộp - hai việc phải làm khác nhau.
Báo cáo giao hàng trên app hiện thẳng cột hoa hồng nền tảng và con số tổng thực nhận (doanh thu trừ hoa hồng), đọc theo mức hoa hồng đã chốt vào từng đơn nên đổi phần trăm hôm nay không làm lệch số kỳ trước.
Lọc và cột đáng chú ý
Các báo cáo bán hàng lọc thêm được theo người phục vụ (nhân sự đứng bàn gắn vào đơn từ màn bán hàng). Báo cáo món tách dòng theo biến thể ("Trà sữa (Size L)"). Báo cáo nhóm món hiện cả nhóm bán được 0 để thấy nhóm ế. Báo cáo chi phí có cột Tỷ trọng trên tổng chi phí đang lọc. Báo cáo doanh thu bấm vào một ngày là mở bảng món bán trong ngày đó, và bật thêm được cột riêng cho từng sắc thuế, từng khoản phụ thu.
Doanh thu tính từ đâu
Chỉ đơn ở trạng thái Đã xuất hoá đơn và Hoàn tất mới vào doanh thu. Đơn nháp, đơn đang xử lý và đơn huỷ không tính.
Nghĩa là đơn ghi nợ vẫn tính doanh thu ngay dù chưa thu tiền, đúng nguyên tắc kế toán ghi nhận theo thời điểm bán.
Ngày kinh doanh
Quán mở tới 2 giờ sáng thì đơn lúc 1 giờ sáng thuộc về ngày hôm trước hay hôm sau? Hệ thống dùng khái niệm ngày kinh doanh khai theo giờ mở cửa của quán, nên doanh thu một đêm không bị cắt đôi ở mốc nửa đêm.