Hoàn tiền và huỷ đơn

Hai việc khác nhau, đừng dùng lẫn.

Huỷ đơn

Dùng khi đơn chưa thu tiền: khách đổi ý, gọi nhầm, quán hết món.

Trên màn bán hàng bấm Huỷ đơn, hệ thống bắt chọn lý do. Danh sách lý do khai ở Cài đặt → Cài đặt nghiệp vụ → Lý do huỷ, ví dụ "Khách đổi ý", "Hết nguyên liệu", "Gõ nhầm bàn". Cũng có ô ghi lý do tự do cho trường hợp lạ.

Đơn huỷ không tính vào doanh thu và vào Báo cáo → Báo cáo đơn huỷ. Xem báo cáo này hằng tuần: nhiều đơn huỷ vì "hết nguyên liệu" nghĩa là khâu đặt hàng đang có vấn đề.

Bắt buộc chọn lý do là chủ ý. Không có lý do thì không ai truy được vì sao ngày hôm đó huỷ hai chục đơn.

Hoàn tiền

Dùng khi đơn đã thu tiền và phải trả lại khách.

Mở đơn ở Đơn hàng, chọn hoàn tiền, khai số tiền hoàn. Hoàn được một phần chứ không bắt buộc hoàn hết: khách trả lại một món trong bốn món thì chỉ hoàn tiền món đó.

Đơn chuyển sang trạng thái thanh toán Đã hoàn tiền và không còn tính vào doanh thu phần đã hoàn.

Tiền hoàn bằng tiền mặt sẽ trừ vào tiền két của ca đang mở, nên số chốt ca vẫn đúng.

Món bị gỡ khỏi bếp

Trường hợp thứ ba, không phải huỷ cũng không phải hoàn: món đã gửi bếp rồi mới gỡ khỏi đơn. Bếp đã nấu, nguyên liệu đã mất, nhưng đơn vẫn bán bình thường.

Hệ thống ghi riêng vào Báo cáo → Món bị gỡ khỏi bếp. Đây là chỗ để tìm ra thất thoát mà báo cáo doanh thu không bao giờ chỉ ra.