Phiếu bếp

Phiếu bếp là tờ lệnh nấu. Thu ngân bấm Gửi bếp thì hệ thống sinh phiếu, in ra máy in ở bếp hoặc hiện trên màn hình bếp.

Màn hình bếp

Vào Đơn hàng → Phiếu bếp. Màn này thiết kế để đứng nấu vẫn nhìn được: chữ to, mỗi phiếu một thẻ, tự làm mới.

Đầu bếp bấm chuyển trạng thái:

Trạng thái mặc định lúc phiếu vừa xuống khai riêng cho hai nguồn ở Cài đặt → Cài đặt nghiệp vụ → Phiếu bếp: phiếu từ màn bán hàng, và phiếu từ khách tự gọi qua mã QR.

Nhiều quán để phiếu từ thu ngân vào thẳng "Đang nấu" (vì thu ngân đã hô miệng rồi), còn phiếu khách tự gọi thì để "Chờ xác nhận" để bếp kiểm trước.

Chờ nấu và Bắt đầu nấu - biết bếp đã cầm tới món chưa

Món vừa xuống bếp nằm ở bậc Chờ nấu: đã in phiếu nhưng chưa ai bắt tay làm. Bếp bấm Bắt đầu nấu thì món mới chuyển sang đang nấu, và hệ thống ghi lại giờ bắt đầu.

Bậc này sinh ra cho đúng một tình huống thường ngày: khách gọi món xong đổi ý xin huỷ. Nhân viên mở đơn ra là biết ngay món đó bếp đã cầm tới lúc mấy giờ để trả lời khách, thay vì hứa đại rồi bếp đã làm mất nguyên liệu.

Bếp bấm được hai cách, dùng cách nào tuỳ lúc:

• Cả phiếu: một nút cho toàn bộ món còn chờ. Giờ cao điểm bấm một phát là xong.
• Từng món: bấm thẳng vào dòng món. Dùng khi một phiếu có món nhanh món lâu - trà đá làm ngay, lẩu để sau.

Bấm lại lần nữa không dời giờ đã ghi: mốc đầu tiên mới là mốc thật, và đó là con số đưa ra khi khách thắc mắc.

Trên màn Bếp, ô lọc Chờ nấu gom đúng những phiếu bếp chưa cầm tới. Món đang nấu hiện kèm giờ bắt đầu ngay dưới tên món.

Trên app bán hàng, khi gỡ một món mà bếp đã bắt đầu làm, hộp hỏi lý do hiện thêm dòng cảnh báo kèm giờ. Vẫn gỡ được - hệ thống báo để nhân viên nói với khách, chứ không chặn cứng, vì có lúc bếp làm hỏng hoặc quán muốn chiều khách quen.

Trạng thái từng món - bếp báo xong từng món

Có công tắc bật trạng thái ở mức từng món chứ không chỉ cả phiếu (mặc định BẬT). Bếp làm xong món nào tick món đó - trên màn Bếp web lẫn app đều bấm thẳng vào dòng món.

Ba điều diễn ra khi tick một món:

• Món xong nổi dấu tích và gạch tên - khách gọi 5 món không phải chờ món cuối mới được ăn món đầu.
• Nhân viên quán được chuông + thông báo đẩy "Món sẵn sàng - mời phục vụ" kèm tên món và bàn, để phục vụ vào lấy món ngay (chính người bấm thì không bị dội chuông).
• Món cuối của phiếu xong thì phiếu tự chuyển "Món sẵn sàng" - bếp không phải bấm thêm lần nữa; lỡ tick nhầm, bỏ dấu là phiếu tự quay về đang nấu.

Lưu ý hay gây thắc mắc: các ô lọc trên màn Bếp (Chờ nấu, Đang nấu, Đã xong) đếm theo phiếu, không theo món. Món đã tick xanh vẫn nằm trong phiếu của nó ở ô Chờ nấu hay Đang nấu cho tới khi món cuối cùng xong - thẻ phiếu ghi rõ tiến độ, ví dụ "Xong 1/2 món - phiếu sang Đã xong khi đủ cả phiếu". Bếp trả theo phiếu để phục vụ mang cả phiếu ra bàn một lượt.

Hữu ích cho quán mà một phiếu có nhiều món chờ khác nhau. Quán nhỏ muốn đỡ thao tác thì tắt công tắc - lúc đó chỉ còn nút chuyển trạng thái cho cả phiếu.

Nội dung in trên phiếu

Cùng chỗ cài đặt, bật tắt từng dòng: số bàn, loại đơn, ghi chú của khách. Số bản in cũng khai ở đây.

Phiếu bếp cố tình không in giá tiền: bếp không cần biết giá, và in giá ra rồi rơi vào tay khách là chuyện phiền.

Gửi bếp nhiều lần

Một đơn gửi bếp được nhiều lần. Lần sau chỉ những món mới thêm được đưa xuống, món cũ không nấu lại.

Gỡ món đã gửi bếp

Gỡ được, nhưng hệ thống ghi lại vào Báo cáo → Món bị gỡ khỏi bếp kèm người gỡ, thời điểm và lý do - trên app, gỡ món bếp đã làm là bị hỏi lý do ngay, không khai không lưu được. Xem Hoàn tiền và huỷ đơn.