Chi nhánh, khu vực và bàn

Chi nhánh

Chi nhánh là một mặt bằng bán hàng. Tạo tại Cài đặt → Cài đặt nghiệp vụ → Chi nhánh.

Những thứ gắn với chi nhánh: bàn, khu vực, đơn hàng, phiếu bếp, ca thu ngân, chi phí, nhân viên giao hàng, tồn kho.

Những thứ dùng chung cả công ty: thực đơn, món, danh mục, khách hàng, hình thức thanh toán, cấu hình thuế.

Nghĩa là bạn khai thực đơn một lần cho cả chuỗi, còn doanh thu và tồn kho tách bạch từng quán.

Chuyển chi nhánh đang làm việc

Bộ chuyển chi nhánh nằm ngay dưới tên công ty ở góc trên bên trái. Mọi màn hình đều đọc theo chi nhánh đang chọn: thấy số liệu lạ thì việc đầu tiên là kiểm tra mình đang đứng ở chi nhánh nào.

Hệ thống bắt buộc phải chọn chi nhánh trước khi làm việc. Chưa chọn thì bị đưa về màn chọn chi nhánh, không phải lỗi.

Khu vực

Khu vực là cách nhóm bàn cho dễ nhìn: Tầng trệt, Ban công, Sân vườn, Phòng VIP. Trên màn bán hàng, khu vực là các nhóm bàn.

Quán nhỏ tạo một khu duy nhất là đủ. Đừng tạo khu theo kiểu "Bàn 1 đến 10", vì khu vực để chỉ chỗ ngồi chứ không phải để đánh số.

Bàn

Mỗi bàn thuộc một khu vực và có:

Tắt một bàn là bàn đó không nhận đơn mới - không chọn được trên app, và mã QR cũ dán trên mặt bàn cũng hết hiệu lực. Bàn đang có khách mà bị tắt thì đơn đó vẫn thanh toán và dọn bàn bình thường, chỉ không nhận thêm khách.

Thẻ bàn đang phục vụ (web và app) có dòng Còn N ghế trống: số chỗ ngồi của bàn trừ số khách đã khai lúc bấm Nhận bàn. Liếc qua là biết bàn nào còn ghép thêm khách được - bàn 4 chỗ mới có 2 khách thì còn 2 ghế.

Sơ đồ mặt bằng

Bàn → Sơ đồ mặt bằng cho bạn kéo từng bàn vào đúng chỗ ngồi thật của quán. Mỗi khu vực là một tấm riêng, nên tầng trệt và sân vườn không lẫn vào nhau.

Cách làm nhanh nhất khi mới mở quán: bấm Xếp sẵn những bàn còn lại để máy rải hết bàn thành hàng, rồi kéo chỉnh lại cho giống thật. Nút này chỉ đụng bàn chưa có chỗ, bàn bạn đã sắp tay thì giữ nguyên.

Chọn một bàn để đổi kích thước, đổi giữa tròn và vuông, hoặc bỏ nó khỏi sơ đồ. Kéo xong nhớ bấm Lưu.

Trên app nhân viên, màn Bàn có nút Sơ đồ để xem lại mặt bằng này - nút chỉ hiện sau khi quán đã xếp ít nhất một bàn. App chỉ xem, không kéo thả: xếp mặt bằng là việc làm một lần lúc mở quán, làm trên màn lớn dễ hơn nhiều.

Bước dọn bàn

Bình thường đóng đơn là bàn trống ngay. Bật Cài đặt nghiệp vụ → Đơn hàng → Bàn phải dọn xong mới tính là trống thì bàn chuyển sang Đang dọn, phải có người bấm Dọn xong mới thành trống. Bàn đang dọn không nằm trong bộ lọc "Còn trống", nên phục vụ không dẫn khách tới bàn còn nguyên chén dĩa.

Tóm lại vòng đời một bàn khi bật bước dọn: đang phục vụ → thanh toán xong, máy tự chuyển sang Đang dọn → phục vụ dọn bàn thật rồi bấm Dọn xong → bàn trống. Chuyển sang Đang dọn không cần ai bấm; trở về trống thì bắt buộc có người bấm, vì chỉ người đứng tại quán mới biết bàn sạch chưa.

Bấm dọn xong ngay trên thẻ bàn, ở màn bán hàng trên web hoặc màn Bàn trên app. Bàn trống cũng bấm báo Cần dọn được, dùng cho lúc khách tự đứng dậy mà chưa từng gọi món.

Quán quên bấm dọn xong cũng không mất đơn: khách đã ngồi xuống bàn đang dọn và quét mã gọi món thì bàn tự nhảy sang Đang phục vụ.

Trống và Đang phục vụ vẫn do đơn quyết định, không sửa tay được - nếu sửa được thì một cú bấm nhầm sẽ giấu mất đơn đang treo trên bàn đó.

Khoá bàn

Khi một thu ngân mở đơn của bàn nào thì bàn đó bị khoá cho người khác. Đây là chủ ý: hai người cùng gõ vào một đơn thì món sẽ nhân đôi hoặc mất. Bàn tự nhả khoá khi đơn được thanh toán hoặc khi hết thời gian chờ khai ở Cài đặt nghiệp vụ → Chung.

Mã QR của bàn

Mã QR dán trên bàn mang một chuỗi bí mật riêng, không phải số thứ tự bàn. Nhờ vậy khách ngồi bàn 5 không thể sửa đường dẫn thành bàn 6 để gọi món tính tiền cho người khác.

In mã tại Bàn → Mã QR. Nếu bạn đổi tên miền của quán, màn này sẽ hiện băng cảnh báo vì mọi mã đã in mang tên miền cũ và khách quét sẽ vào trang trắng. In lại rồi bấm xác nhận để tắt cảnh báo.